西红柿浮皮
西红柿浮皮是一道美味的家常菜，主要食材包括浮皮、番茄和莴笋等。下面是制作西红柿浮皮的具体步骤和一些相关信息：
制作步骤
准备食材
浮皮：需要提前充分浸泡，切成块状。
番茄：洗净后切成瓣。
莴笋：刨去外皮，洗净后斜切成片。
葱、蒜：准备好用于爆香。
炒制过程
炒锅上火，加入适量的食用油，将葱、蒜爆香。
加入番茄翻炒出汁。
紧接着加入莴笋和浮皮，翻炒均匀。
最后用蚝油和鸡精调味，即可起锅食用。
营养成分与功效
浮皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，具有滋阴补虚、养血益气的功效。番茄则含有丰富的柠檬酸和苹果酸，有助于消化。这些食材搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富。
西红柿去皮方法
如果需要去皮的西红柿，可以采用以下几种方法：
开水去皮法
在西红柿顶部划一个十字，放入开水锅中泡30秒，然后上下换个位置，使皮脱落。