猪肝瘦肉炒生姜

猪肝瘦肉炒生姜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝 300克

猪瘦肉 250克

生姜 几片

大蒜 2瓣

香葱 1根

盐 1勺

胡椒粉 1勺

料酒 2勺

生抽 2勺

淀粉 1勺

白糖 1勺

孜然面 2勺

辣椒面 1勺

烧烤调料 1勺

熟白芝麻 1勺

制作步骤

准备食材

猪肝切成约1厘米宽、1厘米见方的小块。

猪瘦肉切成与猪肝大小相同的块。

生姜切片，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱切成段。

浸泡去血水

将猪肝和瘦肉块放入碗中，加入清水浸泡1小时，期间可更换几次水，以去除血水。

腌制

将泡好的猪肝和瘦肉冲洗干净，挤干水分。