菜瓜蒸大包子

菜瓜蒸大包子是一道美味的传统美食，其做法如下：

准备面团

将水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。

准备馅料

菜瓜半个去掉外皮和籽，用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟，然后用手捏去多余的水分。

可以加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱，姜切末一起放入，再加入花生油、盐和鸡精拌匀。

擀皮包馅

发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。

包入馅料，顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。

蒸包子

蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。

开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例，比如增加或减少海米、粉丝、鸡蛋等配料。