国外豆腐需求

国外豆腐需求呈现出显著的增长趋势。以下是一些关键点：

美国市场

2020年，美国豆腐的销售额达到1.75亿美元，比2019年增长了41%。

2020年3月至5月，豆腐的销量增长了32.8%。

疫情期间，由于动物肉价格暴涨，豆腐作为植物性蛋白的替代品，需求量迅速增加。

日本市场

日本企业森永乳业指出，自2019年末以来，人们对植物性食品的需求有所增加，豆腐市场有扩大倾向。

全球市场

亚太地区是中国、日本和印度等豆腐消费的主要市场，但北美和欧洲市场的增长势头也不容小觑。

全球豆腐市场预计在2023-2029年期间年复合增长率（CAGR）为11.2%。

健康与环保意识

消费者越来越注重饮食的健康性和营养均衡，这推动了豆腐等植物性食品的需求。

全球范围内对减少碳足迹、保护环境的共识日益增强，也促进了豆腐等可持续食品的发展。

技术创新

新型豆腐制品的研发，如高蛋白豆腐、有机豆腐等，拓宽了市场边界。