海带丝木耳豆腐汤

木耳豆腐海带丝汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作木耳豆腐海带丝汤的详细步骤：

准备食材

干海带提前泡发，切成适当长度的段。

豆腐切成厚片或块，放入热油中小火煎至两面金黄。

木耳提前用温水泡发，洗净后去除杂质。

猪肉切成片或条，用少许油煸炒至出油。

葱切成段，姜切成片，蒜切成末。

炒制食材

锅中留少许底油，放入肉片煸炒至出油。

加入葱花、蒜末和姜丝爆香。

将白菜、木耳、豆腐和海带一同倒入锅中，开大火翻炒，让食材初步入味。

调味

加入1勺生抽、1/3勺老抽、1/3勺蚝油、少许盐、胡椒粉和十三香调味。

根据个人口味，可以加入适量的鸡汁或蔬之鲜鸡精。

炖煮

加入适量的热水没过食材，盖上锅盖，先大火煮开，然后转为中小火慢炖15-20分钟。

炖煮过程中，让食材完全入味，汤汁充分融合，汤鲜味美。

出锅

当汤汁清澈，豆腐和海带都入味时，关闭火源。

撒上一些葱花作为装饰，增添香气。

建议

可以根据个人口味加入其他配料，如土豆、粉条或蘑菇等，以丰富口感和增加营养。

煎豆腐时，建议用中小火，避免外焦里生，同时也能防止豆腐在炖煮时碎掉。

炖煮过程中，可以适时翻动食材，使其均匀受热，味道更加均匀。