蘑菇豆腐蛋花汤

蘑菇豆腐蛋花汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作蘑菇豆腐蛋花汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蘑菇（如平菇、香菇等）

豆腐（嫩豆腐或老豆腐）

鸡蛋

葱花

白胡椒粉

植物油

盐

清水

香菜（可选）

鸡汁或蔬之鲜（可选）

烹饪步骤：

煎荷包蛋

热锅倒油，将鸡蛋打入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋后盛出备用。

炒蘑菇

蘑菇洗净后撕成小块，放入锅中用中火翻炒，直到蘑菇出水。

煮汤

炒好的蘑菇中加入适量清水，接着放入煎好的荷包蛋和切成小块的豆腐，用大火煮开后转中火，继续煮5分钟。

调味

根据口味加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。白胡椒粉的加入不仅提鲜，还能让汤带有一丝微微的辛香。

出锅装盘

汤色清亮，葱香四溢，每一口都充满温暖和鲜香。撒上葱花点缀，蘑菇豆腐汤就可以出锅了。

小贴士：

煎荷包蛋：煎蛋不仅能增加蛋香味，还能让汤的口感更加丰富。