适用于戚风蛋糕的模具

特点：铝合金材料轻，导热快，表面可以经过阳极或硬质膜处理。阳极处理为银白色，硬质膜为黑色，后者更耐磨损且不易受损。

适用性：适合制作戚风蛋糕，尤其是需要良好导热性和附着力以帮助蛋糕面糊攀爬的模具。但不适合使用不粘模，因为面糊较难粘住攀爬。

特点：硬度高，导热性好，耐腐蚀性强，高温加热下不释放有害金属元素，环保安全。可以与不粘涂层结合使用，具有不粘、易脱模、清洗简单的特点。

适用性：适合制作戚风蛋糕，尤其是需要高温加热且注重环保安全的场合。

特点：光泽度高，薄度完美，常见于厨具和模具。但容易沾，需要处理后才能使用。

适用性：适合制作戚风蛋糕，尤其是需要高光泽度和薄度的场合。建议使用前涂抹烤纸或抹黄油防止粘连。

特点：无味道，无泛白或翘边现象，导热性好，耐高温，不易散发有毒物质。