英国咖喱调料

英国咖喱调料以姜黄为主料，并加入多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角和孜然等配制而成。其味道辛辣带甜，具有特别的香气。英国人进行香料贸易，并在印度殖民扩张期间，将印度咖喱传播到世界各地，并发展出自己的咖喱配方。

具体到英国的咖喱调料，以下是一些关键点：

1810年前后，英国一家食品公司定制了一个咖喱粉配方，主要是姜黄、郁金和胡椒，在伦敦当地十分畅销。

到了19世纪50年代，咖喱在英国人的饮食中已占得一席之地。

由于各家印度餐馆都有自己的配料版本，无法形成统一标准，英国人最终确定了以姜黄、郁金和胡椒为主的基础配方，并加入其他配料，使其在英国市场流行开来。

在英国，早期咖喱使用的很多配料在英国本土是找不到的，因此厨师们使用进口的干制香料，并尝试用一些本土配料如柠檬汁代替罗望子，用苹果代替芒果等进行替代。

咖喱一词最早出现在1747年英国的一本食谱里，这本书中包含了印度肉饭、兔肉咖喱和印度腌菜等食谱。

1860年，位于雷根特与莫蒂默街的佩恩东宣称，其店中所有的咖喱粉、咖喱糊、酸辣酱等都是印度加尔各答的产品。

英国人喜欢印度出产的调味品，并且咖喱在英国的饮食中占有重要地位。与泰国或日本咖喱不同，英国咖喱主要是指印度式咖喱。

总的来说，英国咖喱调料是在印度咖喱的基础上，结合英国本地的口味和可获得的香料进行改良和发展，最终形成了具有独特风味的英国咖喱。