怎样做包子才不粘锅底

要使包子在煮的过程中不粘锅底，可以采取以下几种方法：

在蒸笼上铺一层湿的蒸笼布，然后放入包子。蒸好后，反过来一扣，把布揭去，这样包子就不会粘在蒸笼上。

在蒸笼的底部刷上一层油，可以是猪油或植物油，这样可以使包子在蒸的过程中不粘底。

也可以在包子底部沾点干面粉，然后再放入蒸笼中进行发酵和蒸煮，这样也能有效防止粘底。

可以选择使用硅胶不粘蒸笼垫，这样即使包子粘在垫子上，揭开后也不会粘锅。

包子蒸熟后，不要马上揭盖，要焖5分钟左右再打开锅盖，这样可以使包子更加松软，且不易粘锅。

可以用干净的玉米皮、松针或蔬菜叶子等替代蒸笼布，这些材料在蒸熟后也可以轻松揭去，且不会粘锅。

综合以上方法，建议使用蒸笼布或硅胶蒸笼垫，并在蒸熟后焖一会儿再开盖，以达到最佳的不粘锅效果。如果条件允许，刷上一层油也是一个简单有效的方法。