春天凉菜美食

凉拌鸡丝

主料：鸡胸肉1块，胡萝卜半根，芹菜杆2根，青蒜苗4棵，豆腐皮1块

调料：生抽15克，醋15克，盐1克，白糖8克，辣椒油或香油数滴

制作：

1. 鸡胸肉洗净入凉水锅，中大火焖煮10分钟，筷子能轻松扎透厚肉；

2. 晾到温热，顺着纹路撕细丝；

3. 配菜：胡萝卜、芹菜杆、青蒜苗、豆腐皮切细丝；

4. 食材入大碗；

5. 调料混合均匀，用量可随口味调整；

6. 料汁浇入食材中，拌匀。

凉拌爽口莴笋

主料：莴笋1根

调料：盐2克，白糖10克，干红辣椒2个，植物油10克