怎样选黑木耳

挑选黑木耳时，可以参考以下几点：

观察体积和重量：

避免购买过重或过小的产品。

检查柔韧度：

好的黑木耳不易碎。

观察横截面：

无光的横截面更可能是天然产品。

闻味道：

无味的黑木耳更可能是好产品。

观察入水情况：

好的黑木耳入水后缓慢下沉。

看颜色：

黑木耳的一面为黑色，另一面为灰白色，颜色差异较大的更可能是天然产品。

注意泡发率：

优质的黑木耳泡发率应在1:12-1:14之间。

看颜色是否均匀：

优质黑木耳颜色应该均匀，没有杂质。

捏质地：

优质黑木耳含水量低，手捏易碎，放开后能很好伸展。

闻味道是否有异味：

优质黑木耳应无异味，只有淡淡的清香。