木耳不放盐

在泡发木耳时， 通常不需要放盐。以下是一些相关的信息和理由：

加入食盐的效果：

虽然食盐可以缩短木耳的泡发时间，但它并不能有效去除木耳上的脏东西。

白醋和温水：

有一个小技巧是使用白醋和温水来泡发木耳，这样可以在4分钟内自动泡发，并且去除脏东西。

避免重复调味：

在烹饪过程中，如果菜品中已经加入了生抽和蚝油，再放盐就会显得过咸，因此在这种情况下不需要额外放盐。

用小苏打：

有人建议可以在泡木耳时加一勺小苏打，这样能够更彻底地清理木耳内部的灰尘和杂质，使其泡发得更加松软。

综上所述，泡发木耳时不放盐是可行的，并且有几种方法可以辅助你更快速、更干净地泡发木耳。可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的方法。