木耳瘦肉桂林米粉怎么做

木耳瘦肉桂林米粉的做法如下：

准备食材

猪里脊肉 150克

桂林米粉 300克

木耳 50克

青红椒丝 50克

豆芽 50克

葱姜蒜片、花椒、酱油、料酒、白糖、盐、味精、淀粉适量

制作卤水 （如果使用现成卤料包则省略此步骤）：

猪骨、牛骨等熬制八小时以上的卤水，加入调料调味。

泡制桂林米粉

桂林米粉用开水泡40分钟后，换凉水再泡20分钟。

炒制配菜

葱姜蒜片和花椒下油锅爆香后捞出，放入肉丝翻炒，加一点白糖、料酒、酱油。

加入切好的香菇和木耳，翻炒几下，倒入适量的清水炖汤，加盐调味。