菠菜豆腐炖鳕鱼

菠菜豆腐炖鳕鱼是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鳕鱼 200克

嫩豆腐 200克

菠菜 适量

胡萝卜 适量

水发香菇 适量

鲜虾 适量

姜片 适量

蒜末 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

香菜 适量

制作步骤：

前期准备

鳕鱼洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。

嫩豆腐切块，蔬菜洗净切小段，香菇切片。

炒制

热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。

加入豆腐、蔬菜和香菇翻炒片刻。

炖煮

倒入适量清水，大火煮开。

捞出准备好的鳕鱼块，放入锅中煮熟。

加入鲜虾煮熟。

调味

调入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

撒上适量的香菜，煮沸片刻即可。

小贴士：

鳕鱼炖汤时间不要过长，以免过熟变硬。

为了饮食均衡，最后加了一点儿菠菜，其实配什么绿叶菜都可以。

这道菜鲜美可口，适合搭配米饭食用。鳕鱼的肉质细腻，搭配豆腐和蔬菜，既营养又美味。