黑木耳指的是

黑木耳，学名为*Auricularia auricula*（L.ex Hook.）Underw，是一种 食用菌，属于木耳科木耳属。因其形状酷似人的耳朵且颜色为黑褐色而得名。黑木耳不仅营养价值高，而且具有多种健康功效，如滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺和润肠等。在中国，黑木耳有着悠久的食用和栽培历史，被视为传统的保健食品和出口商品。

黑木耳的食用方法多样，可以凉拌、炒菜或煮汤，是一种非常受欢迎的食材。此外，黑木耳还富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有强化血液循环、补血养颜、预防癌症等多种功效。