做蛋糕卷用什么烤盘

做蛋糕卷可以使用以下几种烤盘：

浅而大的烤盘：

适合制作面积大且薄的蛋糕薄饼，便于脱模和卷起。深度在2厘米左右的浅盘最为适合，因为过厚的蛋糕在卷起时容易裂开。

8寸方烤盘：

长宽约为20厘米，适合使用长帝CK-25B等型号的烤盘，可以直接使用8寸戚风蛋糕的配方来制作，正好是一盘CK-25B烤盘的用量。

方形烤盘：

边长28厘米左右的方形烤盘，适合各种中小型烤箱，配合烘焙油布使用非常方便，可以烤制各种蛋糕卷、蛋挞等甜点。

不粘烤盘：

可以使用不沾烤盘，这样在脱模时更加轻松，且蛋糕表面不会粘连，方便清洁。

硅胶烤模：

硅胶材质的烤模可以轻松脱模，不易损坏蛋糕形状，且可以反复使用，适合制作戚风蛋糕、海绵蛋糕等。

综合以上建议，制作蛋糕卷时，建议选择浅而大的烤盘或方形烤盘，配合油纸使用，以确保蛋糕卷的质量和成型度。如果追求简便操作，可以选择使用不粘烤盘或硅胶烤模。