电饭煲黄油蛋糕怎么做
电饭煲黄油蛋糕的做法如下：
材料准备
鸡蛋 4-5个
低筋面粉 100-120克
牛奶 50毫升
黄油 50克
白糖 30-60克
柠檬汁 2-3滴（可选，用于去腥）
盐 少许（用于打发蛋清）
制作过程
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。
搅拌蛋黄糊：将牛奶和黄油充分搅匀，倒入蛋黄中搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式翻拌均匀，避免过度搅拌以免面粉起筋。
打发蛋清：在蛋清中加入少许盐和柠檬汁，用打蛋器高速打发。分三次加入白糖，每次打发至蛋白起泡。最后打发至湿性发泡的状态，即提起打蛋器有小尖角直立但微微弯曲即可。
混合蛋清和蛋黄糊：将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，同样采用切拌的手法混合均匀。
准备电饭煲：将电饭煲内胆洗净擦干，刷上一层薄薄的玉米油或黄油以防粘。