冷水煮干面条

冷水煮干面条的方法如下：

温水下锅

干面条不能冷水下锅也不能开水下锅，最佳的水温是当锅里开始起密集的气泡时，大约是70℃左右。

搅拌防止粘连

下锅后用筷子将面条轻轻搅动，使其散开，避免粘连。

煮至熟透

干面条一般需要煮5分钟左右，当面条煮至没有硬心，口感和味道最佳。

加凉水

水煮开后，倒入一些凉水，再次煮开后继续加凉水，重复两次左右，这样可以使面条更加筋道。

冷却

煮好的面条用冷水冲洗，可以使其收缩，变得更有弹性，并且防止粘连。

通过以上步骤，可以煮出既筋道又美味的干面条。