开店干面条和湿面条

开店干面条和湿面条各有其特点和优势，以下是一些详细的对比：

制作过程

干面条：将面粉加水搅拌成团，通过挤压和擀面的方式使面团变薄，最后切成细条，经过干燥处理，可以长时间保存。

湿面条：在制作过程中，将面团放在水中或汤中，让面团吸收水分，使面条变得柔软滑润，通常需要现做现卖，保质期较短。

口感

干面条：口感较为劲道，嚼劲十足，适合喜欢吃口感较硬的人。

湿面条：口感软嫩，滑爽，更适合喜欢吃口感较软的人。

保存方式

干面条：需要放入干燥通风的地方保存，避免受潮发霉，保质期较长，一般可达几个月。

湿面条：需要冷藏保存，保质期较短，通常不超过一星期。

营养

干面条：由于经过脱水处理，营养成分有所流失，但能长时间保存。

湿面条：含有大量水分和营养成分，口感鲜美，但保质期短。

方便性

干面条：只需将水烧开直接下面即可，适合时间紧迫的人群。