自制五花肉蒸面条

五花肉蒸面条是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材

猪五花肉片

豆角段

胡萝卜

方便面

盐

玉米油

鸡粉

蚝油

陈醋

一品鲜

蒜

姜

小葱

步骤

首先把豆角切段、胡萝卜切丝、五花肉切片，混合均匀，加入小葱段、蒜片、姜丝、盐、鸡粉、玉米油、蚝油、一品鲜充分混合均匀，腌制10分钟。

然后送入机器中蒸20分钟，方便面面饼开水泡开即可捞出控水，将面条平铺到蒸熟的豆角上，先不搅拌。

最后在面条上淋玉米油，防止蒸的时候粘在一起，再次送入机器中，蒸10分钟，蒸好后盛盘，淋上陈醋即可上桌开吃。

方法二

食材

面条

五花肉

豆角

土豆

生抽

老抽

蚝油

白糖

鸡精

胡椒粉

葱

姜

蒜

干辣椒

食用油

自来水

步骤

空碗中加蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉，将这些调料搅拌均匀，简单的料汁就调好了。

面条直接放入蒸锅中蒸熟，锅中油热后，放入五花肉煸炒出油，接着放入豆角和土豆，先把豆角的水汽炒出来，以便更好地入味。

淋入提前调好的料汁，加入一碗自来水，扣盖煮5分钟。

加入葱、姜、蒜和干辣椒，盛出一勺汤汁备用，把蒸熟的面条直接放入锅中，先焖上10分钟，再把刚才盛出的汤汁倒进去，再焖5分钟，撒入蒜末和小蒜苗，趁热翻拌均匀后就可以出锅了。

方法三

食材

五花肉 500克

面条 500克

步骤

首先把五花肉切片，下入油锅炒香，加葱姜，适量的盐煮2分钟。

然后倒入芹菜和豆芽，加适量的水，把面条铺上去，蒸15分钟。

最后开锅翻拌均匀后开小火，再焖1分钟，撒上香菜即可。

方法四

食材

挂面

五花肉

花椒

八角

葱

姜

蒜

干辣椒

老抽

白菜

胡萝卜

盐

鸡精

胡椒粉

13香

生抽

步骤

先在蒸屉上刷一层食用油，把挂面一层一层均匀铺在上面。水开后，扣上锅盖，大火蒸20分钟，蒸得面条松软香嫩。

炒五花肉：锅中倒入五花肉，炒出油脂后加入花椒、八角，再放葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。加入一勺老抽，炒至肉块上色，酱香扑鼻。

制作菜汤：在炒好的五花肉中加入切好的白菜和胡萝卜，调味后加入盐、鸡精、胡椒粉、13香，再加入足量清水，煮开，汤汁浓郁。

组合蒸制：取出蒸好的面条，浇上菜汤，轻轻抖散均匀，让面条充分吸收汤汁。然后再上锅蒸10分钟，最后加入炒好的五花肉和蔬菜，拌匀后再蒸5分钟，完成。

方法五

食材

面条适量（干点的，水分少的）

五花肉适量

生抽

老抽

豆角或蒜苔

黄豆芽

盐

香油

八角

料酒

葱

姜

蒜

火锅底料（口味重的可以加）

步骤

我们把面条放到篦子上蒸15到20分钟，在这里一定要用干一点的面条，面条太湿蒸出来的面条会一坨一坨