川菜调料有哪些配方

川菜的调料种类繁多，下面列出一些常见的川菜调料配方：

外祖母永川豆豉

用途：

炒肉调味

特点：酱香浓郁，是川菜中的经典调料。

三生川夫妻肺片调料辣椒酱

用途：

炒菜或凉拌

特点：红油泼辣子，尽显川菜特色，适合各种川菜。

友加食品麻婆豆腐酱

用途：

麻婆豆腐及其他川菜

特点：麻辣鲜香，只需简单几步即可烹调出正宗川菜口味。

桥头重庆酸菜鱼调料

用途：

酸菜鱼、火锅、焖炖、蒸煮

特点：300g的分量适合多种烹饪方式，还原地道川菜风味。

五香汁

配方：

八角10克、桂皮5克、丁香2克、草果2克、甘草2克、香叶2克、沙仁2克、山奈2克、小茴3克、精盐20克、料酒50克、酱油50克、白糖10克、味精10克、姜末20克、小麻油100克