调料放多了的菜怎么拯救

当调料放多了时，可以尝试以下几种方法来拯救：

加盐：

如果只是盐放多了，可以加入一些糖、醋或牛奶来中和咸味。

加醋：

如果醋放多了，可以加入一些糖、米酒或松花蛋（皮蛋）来中和酸味。

加糖：

糖可以减弱舌头对盐和辣的感觉，适用于肉类和辣味菜。

加牛奶或豆浆：

牛奶或豆浆可以减轻酱油的咸味，并冲淡颜色。

加鸡蛋：

鸡蛋能吸收盐分，特别是蛋黄，适用于带汤的菜或面汤。

加大米或面粉：

将大米或面粉用布包好放入汤中，可以吸收多余的盐分。

加土豆或山药：

土豆或山药等根茎类蔬菜可以吸收盐分，且不会破坏菜品本身的味道。

加紫菜：

紫菜在火上烤一下后撒入汤中，可以减轻油腻感。

加白酒或米酒：

白酒或米酒可以去腥增香，同时减轻咸味。

加姜片或蒜片：

姜片或蒜片可以提香去腥，适用于各种菜肴。