海带里面加什么调料去腥

去腥的方法如下：

食盐和醋：

在焯水时加入食盐和醋，高温使盐分子运动快，能快速渗入海带中，让海带提前入味，同时醋有去腥增香的作用。

花椒：

在凉拌海带时加入花椒，花椒有麻辣味，可以掩盖海带的腥味。

白糖：

在凉拌海带时加入白糖，白糖能中和醋的酸味，使口感更加鲜美。

生抽和香醋：

在凉拌海带时加入生抽和香醋，可以增加海带的鲜味和酸味，去除腥味。

香油：

在凉拌海带时加入香油，香油能增加海带的香气，同时也有去腥的作用。

熟白芝麻：

在凉拌海带时加入熟白芝麻，可以增加口感的层次感和香味。

蒜泥和小米椒：

在凉拌海带时加入蒜泥和小米椒，蒜泥有去腥增香的作用，小米椒能增加辣味和鲜味。

葱和姜：

在凉拌海带时加入葱和姜，葱和姜有去腥提鲜的作用。

综上所述，可以通过加入食盐、醋、花椒、白糖、生抽、香醋、香油、熟白芝麻、蒜泥、小米椒、葱、姜等调料来去除海带的腥味。具体做法可以参考以下步骤：

1. 干海带先不清洗，放进蒸锅里，水烧开后蒸20~30分钟，把海带蒸软。

2. 海带用清水洗2遍，放进清水里浸泡4小时，换2次水，彻底泡软后切成海带丝。

3. 锅里加入适量清水，放入海带丝，加入一勺盐、一勺醋，大火煮开后继续煮2分钟，捞出后倒入冷水中拔凉。

4. 大蒜剥皮，放入杵臼中，加入一勺盐，捣成蒜泥。

5. 将蒜泥、小米椒、葱末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、味精、芝麻拌匀，淋在海带丝上即可。