煎瘦肉炖汤

煎瘦肉炖汤的做法如下：

准备食材

瘦肉150克（最好选择猪展肉，也可选择其他瘦肉）

白莲子5个

干山药15克

麦冬5克

太子参5克

果皮或陈皮（可选）

姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉（可选）

处理瘦肉

将瘦肉冲洗干净，切片，不要切断。

将瘦肉放入水中浸泡半小时至1小时，去除血水。

焯水去腥，将瘦肉片放入沸水中煮至断生，然后捞出清洗干净，备用。

准备药材和调料

将白莲子、干山药、麦冬、太子参、果皮（或陈皮）清洗干净。

刮去果皮内带苦味的白膜。

炖汤