麦冬做炖汤

麦冬是一种常见的中药材，具有养阴生津、润肺清心的功效，适合用于制作各种汤品。以下是几种麦冬煲汤的推荐做法：

麦冬雪梨炖瘦肉

材料：雪梨1个，瘦肉半斤，麦冬少许，北杏少许，清水4碗，盐适量。

做法：麦冬用清水浸软洗净；瘦肉剁成肉饼；雪梨去皮洗净后切块；北杏洗净。将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中，加入4碗清水，炖2.5小时后加入适量盐调味即可。

麦冬枸杞鸽子汤

材料：麦冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙参20克，蜜枣2粒，鸽子1只。

做法：把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的材料，需要浸泡12小时）。把鸽子放进锅里面煮3-4分钟，捞出，清洗干净备用。把所有的材料和鸽子都放进锅里面，放进2L的清水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

阿胶麦冬炖鹌鹑

材料：麦冬12克，阿胶粉15克，鸡汤150克，鹌鹑200克，食盐3克，味精2克，浓缩鸡汁15克，花雕酒25克，葱，姜各5克，胡椒粉5克。

做法：将鹌鹑洗净切块，加花雕酒焯水，锅中底油烧热，煸香葱，姜，放入鹌鹑肉，烹花雕酒翻炒，倒入鸡汤，加食盐，味精，胡椒粉，浓缩鸡汁，麦冬，阿胶粉炖至软烂即可食用。

麦冬生地炖墨鱼

材料：麦冬15克，生地黄20克，党参20克，黄柏10克，砂仁6克，甘草6克，墨鱼300克，料酒10毫升，盐4克，味精3克，姜4克，葱6克，高汤800毫升，鸡油25毫升，胡椒粉3克。

做法：将墨鱼去筋膜、肠杂及骨（海螵蛸），洗净，切块；将麦冬、生地黄、党参、黄柏、砂仁、甘草6味药洗净，麦冬去内梗，砸扁，党参切段，然后将全部药物装入纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。将药包放入炖锅内，加入高汤，置武火上烧沸，再用文火炖25分钟，除去药包，加入姜、葱、料酒、墨鱼、油、味精、盐及胡椒粉，再炖25分钟即成。

麦冬红枣枸杞汤

材料：麦冬20克，红枣10颗，枸杞20克，水适量。