鸡块莴笋金针菇怎么做

电饭煲莴苣金针菇炖鸡腿

食材：

鸡腿 2只

金针菇（或其他菌菇）半把

莴苣（或土豆、茨菰、白萝卜等）半根

大蒜 3瓣

姜 5片

葱 2根

蕃茄酱 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

陈醋 半勺

香油 半勺

蚝油 1勺

柠檬汁 2滴

桂皮 半根

胡椒粉 适量

做法：

腌制鸡腿

琵琶腿放一勺白醋一勺盐快递解冻，然后洗去血水，正反面划三四个口子方便腌制入味。

腌料成分包括大蒜、姜、葱、蕃茄酱、生抽、老抽、陈醋、香油、蚝油、柠檬汁、桂皮和胡椒粉。

将腌料倒在保鲜袋里，装鸡腿，根据情况加一点点水，扎紧袋口，隔着袋子按摩鸡腿，使其入味，放置二十分钟。

准备蔬菜

莴苣切改刀块，不要切片，以免煮烂。

金针菇盐水泡一下去掉根部，底下粘一起的话撕撕开。

煮制

电饭锅底铺生姜大蒜葱段。

放入腌制好的鸡腿和腌料，喜欢多喝汤的就两杯水，喜欢汤汁浓的就放一杯水，约200ml。

按蒸煮键或者煮饭键，煮半个小时。

准备莴苣

莴苣可以自行处理或让摊主处理。

莴苣切改刀块，不要切片。

莴笋红椒金针菇拌菜

食材：

莴笋 1根

金针菇 100克

红椒 20克

盐 适量

鸡精 1/2勺

香油 1勺

白醋 1/2勺

胡椒粉 1/2勺

做法：

准备食材

莴笋和红椒洗净切丝，金针菇去掉根部。

腌制莴笋

莴笋丝里加盐腌制十分钟。

焯水金针菇

锅里烧开水，将金针菇搓烫40秒，捞出沥干。

拌匀

将莴笋丝、红椒丝、金针菇放入碗中，加入鸡精、香油、少许白醋和胡椒粉，搅拌均匀。

装盘

装盘即可。

莴苣金针菇拌圣女果

食材：

金针菇 250g

莴苣 半根

圣女果 6个

油 适量

盐 适量

大蒜 2瓣

生抽 适量

白砂糖 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

做法：

准备食材

莴苣去皮，金针菇去掉硬的根部，圣女果洗净备用。

焯水莴苣和金针菇

莴苣切成细丝，锅中烧开热水，将莴苣丝焯水至熟，然后再过凉水，沥干水分放入容器中，调入适量盐和香油拌匀。

金针菇也焯水。

摆盘

将莴苣丝整齐地摆放到盘子上，金针菇挤干水分，装入圆形容器中扣出圆形形状。

制作酱汁

取小碗放入生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水搅匀。

锅中放油烧至热，放入蒜末爆出香味，把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状。

装饰

全部浇在金针菇上面，把圣女果切半，摆放到金针菇上面装饰。

希望这些做法能帮助你制作出美味的鸡块莴笋金针菇菜肴。