白金针菇怎么切

切白金针菇的步骤如下：

撕开包装：

首先，将金针菇的包装袋撕开，以便处理根部，并避免影响整体形态。

切根部：

用一把锋利的刀，轻轻地切掉金针菇的根部。注意不要切得太高，只需切掉底部的黑色部分，以免整根金针菇切得太短而容易散开。

清洗：

将切好的金针菇放入一个较大的碗中，加入足够的清水，用手揉搓金针菇和袋子，并稍微摇晃几下，以利用水流的力量把金针菇上的杂质和脏东西清洗掉。重复此过程几次，直到水中的脏东西减少。

沥干水分：

将清洗好的金针菇放入一个过滤网中，沥去多余的水分。

通过以上步骤，您可以确保白金针菇在烹饪前被彻底清洗并沥干水分，从而保证其口感和卫生。