鹅蛋金针菇做法

腊味金针菇鹅蛋饼

用料：鹅蛋 1个、盐 适量、熟腊肠 一根、水 适量、金针菇。

做法：

1. 除金针菇外，把所有材料搅拌在一起，水最后再放，搅拌成稀稠适中的面糊。

2. 平底锅放少量油，先放入一撮金针菇，煎到5分熟后，再浇一小勺面糊铺在上面（不要浇太厚）。

3. 待面糊凝固后，翻面继续煎熟即可。把剩下的面糊和金针菇依次摊完。

4. 再配上一杯热牛奶，香喷喷的。

金针菇炒蛋

用料：金针菇 200克（切掉根部，撕成小束）、鸡蛋 3个、蒜末 1大勺、生抽 1大勺、蚝油 半勺、辣椒面 半勺（可选）、盐 适量、食用油 适量。

做法：

1. 鸡蛋炒熟，盛出备用。

2. 鸡蛋加一点盐打散，锅中热油，下锅后迅速搅拌，让鸡蛋炒得蓬松滑嫩。炒好后盛出备用。

3. 爆香蒜末，同一锅中加一点油，放入蒜末，小火慢慢炒出香味。