金针菇鲈鱼怎么烧
金针菇鲈鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作金针菇鲈鱼的详细步骤：
食材准备
新鲜鲈鱼 1 条（约 1.5 斤）
金针菇 1 把
洋葱 半个
大蒜 3-4 瓣
生姜 1 小块
小葱 2 根
蚝油 2 勺
料酒 2 勺
生抽 1 勺
盐 适量
白糖 1 勺
花椒粉或胡椒粉 适量
淀粉 1 勺
清水 1/2 碗
香油 1 勺
蒸鱼豉油 1 勺
酱油 1 勺
料酒 1 勺
鱼露 2 克
葱头 1 个
青红椒 各半个（可选）
制作步骤
处理鲈鱼
鲈鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，切成大小适中的块。
在鱼两侧均匀切上几刀，以便入味。
将切好的鲈鱼块放入碗中，加入 2 勺蚝油、半勺盐、约 2 勺生抽，再加入切好的生姜片和葱段，用手抓匀，腌制 20 分钟。