清蒸鸡胸肉香菇金针菇

清蒸鸡胸肉香菇金针菇是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：香菇蒸鸡

材料准备：

鸡腿2只

香菇8-10朵

金针菇150克

生抽2勺

蚝油1勺

老抽半勺

白糖1茶匙

淀粉1勺

食用油1勺

姜丝

葱花

制作步骤：

1. 鸡腿肉去骨洗净，切成块状，用厨房纸巾吸干水分。

2. 加入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 香菇切块，加入腌制鸡肉的碗中，抓匀后放入冰箱冷藏。

4. 金针菇洗净，根部切去一部分，铺在蒸碗底部。

5. 腌制好的鸡肉和香菇均匀铺在金针菇上。

6. 锅中加水烧开，放入蒸架，蒸15分钟，具体时间根据鸡肉块大小调整。

7. 出锅后撒上葱花装饰，即可享用。

方法二：蒜泥蒸鸡胸肉

材料准备：

鸡胸肉

金针菇

大蒜

淀粉

糖

生抽

盐

制作步骤：

1. 鸡胸肉斜切刀片，加入生抽、淀粉抓匀腌制半小时。

2. 蒜泥炒至金黄，加入糖、盐炒匀备用。

3. 金针菇洗净摆入蒸盘，放上腌好的鸡胸肉。

4. 锅中水烧开，大火蒸10分钟，关火后焖一会儿。

方法三：金针菇蒸鸡胸肉

材料准备：

金针菇180克

鸡胸肉2块

姜3片

黑胡椒碎适量

料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉

制作步骤：

1. 鸡胸肉切条丁，金针菇切小束，清洗干净备用。

2. 鸡胸肉加入料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉抓匀腌制15分钟。

3. 金针菇铺在盘底，鸡胸肉放在金针菇上，淋上多余调味汁。

4. 大火蒸25分钟后端出，撒小米辣或香葱。

方法四：蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉

材料准备：

鸡胸肉100克

金针菇150克

蒜蓉半头

酱油1勺

蚝油1勺

低脂盐适量

黑胡椒适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切块，金针菇洗净，蒜切末。

2. 酱油、蚝油、黑胡椒、盐拌匀，鸡肉腌制10分钟。

3. 金针菇铺在锡纸上，鸡肉放在上面，淋上蒜蓉酱。

4. 上锅蒸，蒸10分钟后出锅。

方法五：清蒸鸡胸肉金针菇

材料准备：

金针菇150克

鸡胸肉1块

胡萝卜一小块

盐1g

生抽2茶匙

老抽1茶匙

料酒1茶匙

淀粉1茶匙

五香粉一丢丢

耗油1茶匙

制作步骤：

1. 鸡胸肉切大丁，加入所有调料拌匀腌制20分钟。

2. 金针菇洗净，胡萝卜切片备用。

3. 碗底铺金针菇，鸡胸肉放在金针菇上面，最后用胡萝卜点缀。

4. 放入蒸锅水开后蒸12分钟出锅，也可以用锡纸盖上用烤箱烤。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。总体步骤类似，主要是腌制、摆放和蒸制过程。注意蒸制时间根据鸡肉块的大小和火力大小适当调整，确保鸡肉完全熟透且保持嫩滑。