排骨胡萝卜糙米饭的做法

排骨胡萝卜糙米饭是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

糙米或大米：适量

排骨：适量

胡萝卜：1根

地瓜或土豆：1个

鸡蛋：2个

生抽、老抽：各适量

盐、糖、五香粉、料酒、蚝油：各适量

葱、蒜：适量

做法步骤

排骨处理

排骨切块，洗净后冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

糙米处理

糙米提前浸泡30分钟（如果使用大米则无需浸泡）。

蔬菜处理

胡萝卜、地瓜或土豆切滚刀块备用。

炒制排骨

锅中放少许油，加热后放入排骨，翻炒至微焦，加入葱蒜、五香粉炒香。