金钱鱼如何清蒸

清蒸金钱鱼是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作清蒸金钱鱼的详细步骤：

材料准备

金钱鱼 1条

白萝卜 250克

香菇 25克

盐 适量

鸡蛋清 1个

鲑鱼卵 适量

做法步骤

处理金钱鱼

清洗干净金钱鱼，去掉头和骨头，取出鱼肉放在碗中。

加入适量的盐腌制10到20分钟。

准备配料

香菇提前用温水浸泡泡软，取出切成薄片，再切成块。

白萝卜洗净后加盐，用果汁机打成泥状，取出沥去盐水。

鸡蛋取出蛋清，加入香菇片拌匀。

裹粉蒸制

将调匀的白萝卜泥裹在处理好的金钱鱼外面。

将裹好的鱼肉放入蒸锅，大火蒸制15分钟，直到鱼肉熟透。