番茄清蒸鸡蛋面的做法

番茄清蒸鸡蛋面的做法如下：

食材准备

面条：1份

番茄：1个

鸡蛋：2个

调料：生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白糖少许、水淀粉半碗、葱蒜少许

烹饪步骤

煎鸡蛋：锅中放少许油，烧热后倒入打散的蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

炒番茄：锅中留少许底油，放入葱蒜爆香，加入切好的番茄块，翻炒至番茄变软出汁。

调味并焖煮：将煎好的鸡蛋倒回锅中，与番茄翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒片刻，然后倒入半碗水，盖上盖子，小火焖煮3-5分钟。

煮面条：在另一个锅中烧开水，将准备好的面条煮至熟透，捞出后过凉水，沥干水分备用。

拌匀：将番茄鸡蛋焖好后，加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀至汤汁浓稠。将面条放入番茄鸡蛋锅中，翻拌均匀，使每一根面条都裹上浓郁的汤汁。

装盘

将煮好的番茄鸡蛋面盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

这样一道色香味俱全的番茄清蒸鸡蛋面就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使味道更加符合自己的喜好。