清蒸粉做法

清蒸粉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：粉皮1斤、瘦肉6两、葱1两、蒜头1个、盐适量、蚝油1大汤匙、芝麻油1勺、霸王辣椒酱1大汤匙、生抽1勺、凉开水1勺、黑芝麻少许。

制作步骤

把肉洗净切猝，葱洗净切碎，放入碗里加入1勺蚝油，盐适量，还有爆香的蒜蓉，1勺芝麻油，凉开水1勺，1勺料酒搅拌均匀。

粉皮是买现成的，把它切成你想要的宽度和长度就好了。

把肉馅放在粉皮的另一端，然后慢慢的卷起。

卷好后一条一条的摆在盘里，把水煮开放在锅里蒸10分钟就关火。

用一个小碗倒一大汤匙霸王辣椒酱，一大汤匙的爆香的蒜头油和蒜蓉，1勺米醋，1勺生抽搅拌均匀备用。

把蒸好的粉，切段装盘酒上一些葱花和黑芝麻。

最后淋上配好的汁，蒸粉口感滑滑嫩嫩的，非常好吃。

做法二：

准备材料：米粉、番薯粉、鸡蛋、萝卜干、肉末、葱花、盐、酱油。

制作步骤

番薯粉调成浆液，过滤备用。

鸡蛋打成蛋液，把萝卜干、肉末放到蛋液里面搅拌均匀。

盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟。

均匀倒入米粉浆液，放锅里蒸一分钟。

打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟。

打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花。

用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来。

再放点葱花，淋上酱油，不放葱花也行。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。