小蛋糕摆摊用什么奶油

小蛋糕摆摊时，可以选择以下几种奶油：

侨艺 800 淡奶油：这是一款含乳脂的冷藏型复合淡奶油，融合了稀奶油的乳香醇厚和植脂奶油的塑型能力，口感浓郁细腻，耐酸性强，适合用于蛋糕制作、奶茶、蛋挞、慕斯等多种烘焙与饮品场景。

植物奶油：以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，色泽来自食用色素，风味来自人工香料。主要成分是约20%的植物脂肪和植物蛋白，具有稳定性好、易打发、保质期长等优点，常用于蛋糕裱花和面包夹心等。

动物奶油：又称生奶油或淡奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，具有天然的奶香味和细腻的口感，不含反式脂肪酸，相对健康。适合用于高档蛋糕的裱花和涂抹。

建议

口感和健康考虑：如果追求更自然的口感和健康，建议使用动物奶油。如果考虑成本、稳定性和保质期，植物奶油是一个经济实惠的选择。

使用场景：对于小蛋糕摆摊，如果需要快速制作和大量使用，植物奶油的稳定性更适合。如果追求更好的口感和天然风味，动物奶油是更好的选择。

根据以上信息，可以根据具体需求和成本考虑选择合适的奶油类型。