芹菜里头有蚂蟥

芹菜中确实 可能含有蚂蟥。水芹菜是一种水生植物，常见于潮湿的环境中，因此容易成为蚂蟥等昆虫的栖息地。以下是处理水芹菜中蚂蟥的建议：

彻底清洗：

在食用水芹菜之前，务必将其彻底清洗干净，以去除可能附着在其上的蚂蟥。

高温烹煮：

将水芹菜进行高温烹煮，如蒸煮或煮沸，可以有效杀死蚂蟥。蚂蟥在11度的水中会失去繁殖能力，43度的水温会使其逃跑，46度的水温会使其沉底蜷曲，而48度的水温则会致其死亡。

避免凉拌食用：

由于蚂蟥可能携带细菌，不建议凉拌食用水芹菜，以免蚂蟥未被完全杀死而对人体健康造成影响。

及时处理：

如果在购买水芹菜后发现有蚂蟥，应及时处理掉，并确保在烹饪过程中彻底煮熟。

综上所述，虽然水芹菜中可能含有蚂蟥，但只要采取适当的处理措施，如彻底清洗和高温烹煮，就可以安全食用。建议在食用水芹菜时，务必确保其清洁卫生，避免因蚂蟥引起的健康问题。