砂锅三文鱼头煲做法

砂锅三文鱼头煲的做法如下：

准备材料

三文鱼头1个

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

洋葱1个

香菜适量

蚝油适量

酱油适量

青椒2个

黑胡椒少许

处理鱼头

将三文鱼头清洗干净，切成适当大小的块。

准备辅料

葱姜蒜切好，洋葱切块，青椒切块。

煎鱼头

将洗净的三文鱼头放入不粘锅中稍微煎一下，两面煎至稍硬。

炒香料

起一锅爆香姜蒜和洋葱，再将爆香后的姜蒜洋葱铺在砂锅里。

煮鱼头

将煎好的鱼头放入砂锅中，加入少许料酒，生抽，蚝油和黑胡椒，再加入热水没过鱼头，然后放入青椒块。

盖盖焖煮20~30分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透。

出锅

出锅前撒上香菜增香。

小贴士：

如果觉得三文鱼头长得太恐怖，可以尝试切掉鱼眼和鱼鳃，这样看起来会更美观。

煎鱼头时，可以用中小火，避免煎焦。

焖煮时，可以根据个人口味调整时间，确保鱼肉煮至入味且不烂。

这样一道美味的砂锅三文鱼头煲就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。