大白菜与木耳

大白菜和木耳可以一起炒制，制作出美味且营养丰富的菜肴。以下是几种常见的做法：

醋溜白菜

食材：大白菜、木耳、蒜、干辣椒、生抽、米醋、盐、白糖、水淀粉

步骤：

1. 木耳用温水泡发，洗净撕成小朵。

2. 大白菜洗净，切段，白菜叶和白菜帮分开。

3. 热锅烧油，下入蒜片、干辣椒炒香，加入木耳翻炒。

4. 加入白菜帮，翻炒至稍微软化后加入白菜叶和木耳。

5. 调制好的料汁（生抽、米醋、盐、白糖、水淀粉）倒入锅中，翻炒均匀，至汤汁浓稠。

6. 撒上香菜叶，拌炒均匀即可。

清爽白菜炒木耳

食材：大白菜、木耳、蒜末、辣椒段、生抽、蚝油、陈醋、淀粉、糖、鸡精

步骤：

1. 白菜切大块，帮叶分离；木耳提前泡发后撕成小块。

2. 热锅热油，爆香蒜末和辣椒段。

3. 放入白菜帮，翻炒至稍微软化后加入白菜叶和木耳。

4. 调制好的调料汁（生抽、蚝油、陈醋、淀粉、糖、鸡精）倒入锅中，翻炒均匀，至汤汁浓稠。

5. 起锅装盘，趁热享用。

大白菜炒木耳

食材：大白菜、黑木耳、盐、香醋、辣椒油、生抽、水淀粉

步骤：

1. 干黑木耳放入冷水里泡发，大白菜剥去老叶子，洗净切片。

2. 锅中倒油，油温7成热，下入大白菜和黑木耳大火翻炒均匀。

3. 加入少量的清水盖上盖子焖煮2分钟。

4. 揭开锅盖，加入适量的食盐调味，再加入一些香醋增香，加入一些自己炸的辣椒油再次大火翻炒几下即可出锅。

这些做法都简单易学，且能保留大白菜和木耳的营养价值。你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法，轻松制作出一道美味的家常菜。