豆干可以和苦瓜一起吃么

苦瓜和豆干 可以一起炒，而且是一道营养丰富的家常菜。苦瓜具有清热解暑、降血糖的功效，而豆干则是高蛋白、低热量的食材，两者搭配不仅能够增加菜肴的口感层次，还能提供均衡的营养。

准备食材

苦瓜 1根

豆干 2-3块

大蒜 2-3瓣

姜 1片

酱油、盐、糖 适量

处理食材

苦瓜去籽洗净，切成薄片或条状。

豆干洗净，切成条状或片状。

大蒜和姜切片。

焯水

将苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜和姜片爆香。

放入豆干翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽继续翻炒。

加入焯水后的苦瓜片，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和糖调味，继续翻炒至苦瓜熟透即可出锅。

小贴士：

苦瓜炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒丝或辣椒酱。

这道苦瓜炒豆干不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。