用馒头炸素丸子

炸素丸子的做法如下：

准备食材

馒头2个

白萝卜1个

白菜少量

鸡蛋2个

姜1小块

大葱2棵

盐适量

馒头素丸子的做法

处理萝卜

将白萝卜擦成细丝，放入盆中。

加入少许食用盐，抓拌均匀，杀出萝卜丝中的水分。

挤干萝卜丝中的水分，备用。

准备馒头

将馒头切成大块，放入绞肉机中打成碎末。

如果没有绞肉机，可以用刀剁成碎末。

调制面糊

在一个大碗中，将打碎的馒头末、萝卜丝、切好的葱姜末、虾皮（可选）、香菜末（可选）混合。

打入两个鸡蛋，加入少许食用盐、鸡精和十三香调味。

加入少量面粉作为粘合剂，搅拌均匀。