核桃炖豆腐

核桃炖豆腐是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料准备

豆腐：300克

核桃：100克

木耳（干）：30克

调料：盐3克，味精1克，香油1克

制作步骤

前期准备：

核桃仁去皮，洗净，用小火干炒至微黄色，然后压碎备用。

豆腐切成小丁，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味。

木耳提前泡发，洗净后沥干水分。

制作过程：

在锅中加入适量清水，放入炒好的核桃粉和豆腐丁，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

加入酱油、精盐和味精调味，再煮约5分钟。

起锅前淋上香油，撒上核桃屑拌匀即可。

营养价值及功效

核桃富含不饱和脂肪酸和微量元素，具有补虚强体、健脑防老、防癌抗癌等功效。

豆腐含有丰富的优质植物蛋白和钙质，具有清热泻火、营养丰富的特点。

木耳则能养阴清热、补心肾，适合癫痫患者食用。

食用建议

核桃炖豆腐适合各个年龄段的人群食用，尤其是学龄期儿童和需要清热去火的人群。

该菜品口感柔软绵韧、细滑清香，汤汁滑嫩微甜，带有淡淡的核桃香味，非常适合早餐、中餐和晚餐食用。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味营养的核桃炖豆腐，为家人带来一道健康美味的家常菜。