艾恩摩尔淡奶油能打发吗

艾恩摩尔淡奶油能打发。根据多篇不同来源的文档，艾恩摩尔淡奶油的乳脂含量为38%，具有较好的打发性和稳定性。以下是一些具体的打发方法和效果描述：

将艾恩摩尔淡奶油加入白砂糖后，可以打发至纹路清晰，且比较稳定。

淡奶油加砂糖打至7成发，然后加入柠檬皮屑和柠檬汁，继续打至8成发。

艾恩摩尔淡奶油可以直接加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性，然后装入裱花袋，用于蛋糕片或蛋挞表面的装饰。

艾恩摩尔淡奶油在室温29℃下放置1小时无明显变化，放置3小时，仅有轻微渗水现象，显示出较好的稳定性。

使用300w打蛋器测试，艾恩摩尔淡奶油的打发时间大约为55秒，打发率较高。

综上所述，艾恩摩尔淡奶油是一款适合打发的淡奶油，具有较好的稳定性和打发效果，适合用于烘焙和装饰各种甜点。建议根据具体需求选择合适的打发方法和甜度。