长白菜炒卤的做法
准备食材
白菜洗净，控干水分，切成适当大小的块状或片状。
卤肉切成薄片或小块。
胡萝卜、红萝卜切丝。
木耳、香菇泡发，切丝。
姜切丝，蒜切末。
葱切成葱花，小红葱切碎。
炒制过程
锅烧热，加入少许油，放入卤肉翻炒，加入少许生抽调味。
将炒好的卤肉倒入锅中，加入白菜块，翻炒均匀。
加入胡萝卜丝、红萝卜丝、木耳丝和香菇丝，继续翻炒。
根据个人口味加入适量的盐、鸡精、沙茶酱等调味料。
如果喜欢汤汁，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让食材充分吸收汤汁。
最后，撒上葱花和小红葱碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。