芋头蒸蟹

芋头蒸蟹是一道美味的菜肴，主要原料包括芋头和膏蟹。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

芋头约300克

膏蟹2-3只

葱姜适量

鸡精、胡椒粉适量

水淀粉适量

红葱油（或者麻油）适量

葱花适量

处理膏蟹

将膏蟹处理干净，切好，摆在芋头上，撒上葱姜以去腥。

蒸制

锅中加水烧开，将摆好的芋头膏蟹放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸六分钟。

调制汤汁

取出蒸好的膏蟹，挑掉葱姜，将蒸出来的汁水倒入锅中。

在汤汁中加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾薄芡。

淋汁和装盘

将调好的汤汁淋在芋头膏蟹上面，再撒上葱花，即可上桌。

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