冷冻螃蟹几个小时能死掉

将螃蟹放入冷冻层，在温度设定为零下18度的急冻状态下， 螃蟹通常会在2到4小时内冻死。在这期间，螃蟹会经历一番挣扎，尝试调节体温以适应温度的急剧下降，然后逐渐停止呼吸，蟹壳变硬，最终死亡。

然而，也有资料指出，如果螃蟹在冰层中待的时间超过48小时，大部分螃蟹会开始死亡，这与低温和缺氧有直接关系。此外，有研究表明，螃蟹在0℃下冷冻10个小时后不会死亡，但会进入休眠状态，待温度恢复正常时会自然苏醒。

综合以上信息，可以得出以下结论：

1. 在急冻条件下，螃蟹通常在2到4小时内死亡。

2. 如果冷冻时间超过48小时，螃蟹的存活率会显著降低。

3. 螃蟹在0℃下冷冻10小时不会死亡，但会进入休眠状态。

因此，建议将螃蟹在冷冻层中放置2到4小时，以确保其快速进入冷冻状态并减少死亡风险。如果需要更长时间的冷冻保存，建议将螃蟹分装并放入多个冷冻袋中，以减少冷冻损伤和细菌滋生的风险。