卤味凉菜材料

卤味凉菜是一道受欢迎的中式美食，其特点是香味浓郁、口感丰富。以下是制作卤味凉菜所需的主要材料和调料：

卤水调味料

川盐300克

冰糖250克

老姜500克

大葱300克

料酒100克

鸡精适量

味精适量

香料

山奈30克

八角20克

丁香10克

白蔻50克

茴香20克

香叶100克

白芷50克

草果50克

香草60克

橘皮30克

桂皮80克

筚拨50克

千里香30克

香茅草40克

排草50克

干辣椒50克