红烧肉炖豆角土豆茄子

红烧茄子豆角炖土豆是一道美味的家常菜，主要材料包括茄子、豆角和土豆。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

茄子1根

豆角1把

土豆1个

姜1块

红米椒少许

盐、酱油、松多鲜适量

制作步骤

豆角洗净切段

土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块

茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

豆角沸水焯水，盛出备用

锅中热油，炒香姜末

倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

倒入腌好的茄子炒至变软

倒入酱油、盐和松多鲜翻炒均匀

盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅

小贴士：

茄子腌制可以使其更加入味，同时吸出多余的水分，使炖菜口感更好。

豆角焯水可以去除豆腥味，同时使其更容易熟透。

炖菜时火候要掌握好，避免烧干。

希望你能成功制作出美味的红烧茄子豆角炖土豆!