晚上拌个凉菜各种凉菜
晚上拌个凉菜，可以尝试以下几种：
凉拌藕片
食材：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精。
做法：黄瓜洗干净，去掉头尾，切成条状，装盘。分别加入盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。
凉拌木耳
食材：木耳、盐、酱油、香醋、蚝油、盐、白糖、香油、辣椒油。
做法：木耳提前泡发，撕成小片。调个料汁，碗里放两勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、少许盐、白糖、几滴香油和辣椒油，搅拌均匀。把木耳放进大碗，倒入料汁，拌匀即可。
爽口杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根、香菜3根、小米辣3个、大蒜、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、橄榄油。
做法：杏鲍菇洗净，切成小段，放入锅中蒸熟，大概15分钟左右。蒸好后拿出来放凉，用手撕成丝。香菜切段，小米辣切圈，大蒜切末。在碗里倒入适量生抽、醋、白糖、鸡精、橄榄油，再加上蒜末和小米辣圈，搅拌均匀。把杏鲍菇丝和香菜段放进碗里，倒入调好的料汁，拌匀就可以吃了。