一斤银耳汤

制作一斤银耳汤的食材和步骤如下：

食材：

银耳：15-20克

红枣：4-10颗

枸杞：8-15粒

冰糖：20-50克

清水：1000毫升

可选：桂圆5-6颗，莲子10克，百合5克，牛奶100毫升（可选）

步骤：

泡发银耳

银耳提前浸泡4-6小时，最好泡一晚上，泡发后的银耳会变得特别大，像朵朵白云般轻盈。用手轻轻搓洗去除底部的硬芯。

清洗食材

红枣切开去核，这样不仅容易入味，还能防止红枣煮烂后核心藏在汤里。枸杞提前用温水泡5分钟，去除表面的农药残留。

炖煮银耳

锅中注入清水大火煮沸，放入处理好的银耳，转中小火炖煮25-30分钟，这时候厨房里就会飘来淡淡的清香。

加入其他食材

加入红枣和桂圆（如果选用），继续炖煮10分钟，这个时候银耳已经变得半透明，像水晶一样漂亮。