烧黄鱼清蒸鲍鱼

烧黄鱼和清蒸鲍鱼是两种不同的海鲜烹饪方法，下面是它们的详细做法：

清蒸鲍鱼的做法

材料

鲍鱼 6只

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

酱油 适量

步骤

鲍鱼处理：

将鲍鱼洗净，去壳去内脏，鲍鱼肉打花刀，然后放回鲍鱼壳中，葱姜丝放鲍鱼上面。

蒸制：

蒸锅加水烧开，将鲍鱼放入蒸锅中，加料酒、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油等调料，大火蒸5分钟，关火焖2分钟。

调味：

将鲍鱼取出，去掉葱姜丝，将盘中鲍汁倒在碗中备用。锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入鲍鱼汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油等调料，烧开后淋在鲍鱼上即可。

烧黄鱼的做法

材料

黄鱼 2条

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

蚝油 适量

香油 适量

步骤

黄鱼处理：

黄鱼洗净，两面切几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。